browser icon
You are using an insecure version of your web browser. Please update your browser!
Using an outdated browser makes your computer unsafe. For a safer, faster, more enjoyable user experience, please update your browser today or try a newer browser.


Vă aflaţi AICI:


« « DHH şi frecvenţa medie de vibraţie|| Dieta Hiper-Hidratată – Ziua 62 » »

Dieta Hiper-Hidratată – Concentraţia în solide

Posted by on 19, July, 2014

Header SZ Dieta DHH

Astăzi voi vorbi despre vun concept fundamental pe care îl utilizez în #DHH – Dieta Hiper-Hidratată şi anume, CONCENTRAŢIA ÎN SOLIDE.

Fac de la început precizarea că semnificaţia expresiei este diferită de “conţinutul în substanţă uscată”, care este cu totul altceva.

Conţinutul în substanţă uscată, este un parametru care poate fi determinat doar în condiţii de laborator specializat în analize chimice şi biochimice, de către personal specializat şi cu experienţă multă.

CONCENTRAŢIA ÎN SOLIDE, în sensul utilizat în cadrul #DHH, reprezintă conţinutul de substanţă aparent solidă la 100 grame de produs (suc, cremă, nectar, etc).

Astfel, atunci când vorbesc despre DHH 5, mă refer de pildă la faptul că la 105 grame de soluţie hrănitoare, am inclus 5 grame de “ceva” solid.

Acest “ceva”, poate fi de pildă o linguriţă de arahide, floarea-soarelui sau orice altă sămânţă, sare, sau altceva, inclusiv legume şi fructe, ori frunze de orice fel.

Celelalte concentraţii, (DHH 10 sau DHH 20), au semnificaţiile corespunzătoare, adică, 10% solide şi respectiv, 20% solide.

Am folosit şi folosesc termenul “solide”, deoarece inclusiv mineralele cum ar fi de pildă marmura (carbonat de calciu cristalin), conţin apă!

Prin urmare, singurele corecţii pe care le aplic, se referă la deducerea aproximativă a cantităţii de apă din valoarea cantităţii de alimente consumate, în cazul unor alimente care au peste 80% şi chiar peste 90% apă, cum ar fi pepenele galben sau verde, castravetele, roşiile, piersicile, varza, şi multe alte fructe sau legume, bogate în apă biologic activă.

Astfel, pentru legumele şi fructele cu consistenţă apoasă, aplic un coeficient de corecţie de 0,75 (75%), pentru rădăcinoasele semi-uscate 0,5 şi pentru cele “uscate”, 0,25. Rezultatul obţinut îl consider apă şi îl scot din cantitatea ingredientului respectiv, adăugându-l cantităţii totale de apă.

Astfel, dacă am consumat 100 grame varză, voi lua în calcul 75 grame apă şi 25 grame varză; dacă am adăugat şi 100 grame roşii la meniu, voi calcula ca fiind 50 grame “solide” şi 150 grame apă şi calculul final, la 1000 grame apă, înseamnă de fapt:

Varză 25 grame; roşii 25 grame; apă 1150 grame.

Concentraţie = 50/1200 = 4,16% ceea ce eu încadrez în DHH 5.

Am considerat DHH 5 ca fiind intervalul 2,5 – 5%, DHH 10 ca fiind 5,1 – 10%, etc.

Dacă la meniu adaug şi “carne”, 100 g ciuperci proaspete (la noi se găsesc mai mereu ciuperci champignon de la un producător particular), aplic acelaşi coeficient de 0,75 şi obţin la noua reţetă:

Varză 25 grame; roşii 25 grame; ciuperci 25 grame; apă 1275 grame.

Concentraţie = 75/1275 = 5,88% ceea ce eu încadrez în DHH 10 (peste 5%).

După acest model, pot varia concentraţia în solide în limite foarte largi, funcţie de efectele pe care le resimt şi de obiectivele urmărite.

În cazul seminţelor, am considerat toate seminţele ca fiind “solide” 100%, întrucât procentul de apă este variabil şi relativ mic (sub 20%).

Pentru cazul în care se consumă legume/fructe ca atare, scoatem cele 1000 g apă, deci calculul ar fi în cazul al doilea, 75/275 = 27,27% deci corespunde cu DHH 30 (între 20 şi 30%).

Concentraţia medie la nivelul unei zile, este suma cantităţilor de “solide”, raportată la cantitatea totală de apă consumată.

Exemplu: am servit trei mese, totalizând 450 grame “solide” şi un total de 4450 grame apă.

Cantitatea totală de hrană este deci 4900 şi obţinem drept concentraţie medie, 450/ 4900 = 9,18%

 

Articol citit de 71 vizitatori

Comments are closed.

« « DHH şi frecvenţa medie de vibraţie| Dieta Hiper-Hidratată – Ziua 62 » »